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La Suède annonce le boycott de la vodka Absolut

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A partir de ce week-end, il n’est plus possible d’y commander un verre de vodka Absolut, de whisky Jameson ou de rhum Malibu. Le groupe Svenska Brassierer, propriétaire de ces établissements, a décidé de ne plus vendre tous les spiritueux appartenant au groupe français Pernod Ricard, selon Le Monde.

En cause, la reprise des exportations d’Absolut – la vodka distillée à Ahus dans le sud du royaume scandinave – vers la Russie fin 2022.

La nouvelle a été confirmée le 13 avril par un porte-parole du groupe de spiritueux Pernod Ricard.

Depuis, les appels au boycott se sont multipliés en Suède, où même le Premier ministre Ulf Kristerson a réagi, avouant sur TV4 avoir été « très surpris » par la décision de Pernod Ricard. Je pense que de nombreux utilisateurs trouvent cette action très étrange », a ajouté Ulf Kristersson.

Dans un communiqué, Pernod Ricard a déclaré avoir arrêté ses exportations vers la Russie depuis le début de la guerre en Ukraine, mais continuer à vendre sur stock.

Une fois épuisés, le groupe a repris ses exportations. Selon Pernod Ricard, le maintien de l’activité en Russie lui a permis d’éviter les accusations de « faillite volontaire » et de « protéger ses salariés en Russie ».

Ces arguments ne semblent pas convaincre les consommateurs : sur le compte Twitter de la vodka suédoise, le dernier message publié le 10 avril comptait plus de 400 commentaires le lundi 17 avril, le conglomérat français des alcools était accusé de « boire à la santé de génocide ».

Parmi les images les plus partagées, une fausse publicité reprenant les codes d’Absolut, montrant une ville ukrainienne sous bombardement vue du ciel, barrée du slogan « boycottez Absolut ».

Sur la page Facebook de Systembolaget, le monopole public suédois de l’alcool, des appels sont également lancés pour que les autres produits alcoolisés d’Absolut et de Pernod Ricard soient retirés des rayons. Jusqu’à présent, aucune décision n’a été prise à ce sujet.

A Kristianstad, dans le sud du pays, le musée régional a décidé d’annuler l’exposition qu’il devait consacrer cet été à la collection « Absolut Fashion », créée par les plus grands créateurs de mode en partenariat avec la marque.

Début 2008, le gouvernement suédois a annoncé une procédure de privatisation du producteur de vodka « Absolut » – « Vin & Sprit », rapporte le journal français « Tribune ».

Le ministre de l’Economie des Collectivités locales et des Marchés financiers, Mats Odel, a confirmé l’annonce de l’inscription du fabricant de spiritueux sur la liste des entreprises publiques à céder en 2009.

La popularité de la marque n’est pas tant liée à la boisson elle-même qu’à la bouteille.

Il est fait d’un sable spécial à faible teneur en fer, qui est utilisé pour sa fabrication. Ce matériau confère au verre une transparence maximale.

La forme actuelle du flacon est empruntée aux flacons d’apothicaire vendus en Suède au siècle dernier.

Comme on le sait en Suède, la production et la vente d’alcool sont un monopole d’État. La société entièrement publique V&S (Vin & Spirit) AB, créée en 1917, opère sur le marché suédois.

Sa composition comprend également la société Absolut, créée en 1895 spécifiquement pour l’entrée sur le marché de la marque.

Mais les droits de distribution de la marque Absolut dans le monde (à l’exception de la Suède) sont détenus par la société canadienne Seagram, qui commercialise certaines des marques mondialement connues de spiritueux concentrés comme le whisky Chivas Regal, le cognac Martel, etc.

Absolut est la deuxième vodka la plus vendue au monde après la Smirnoff de Diageo.

L’entreprise a été assez sensible en termes de ventes depuis sa création en 1917 en raison des efforts de la Suède pour limiter la consommation d’alcool dans le pays.

Le plus grand marché pour « Wine & Spirit » est les États-Unis, où « Absolut » est la vodka la plus importée.

L’histoire d’ « Absolut » commence au 19ème siècle. Le « roi de la vodka » en Suède – l’entrepreneur et inventeur Lars Olsson Smith – met en production un produit portant ce nom. Avec le nom de la nouvelle boisson – Absolute Rent Branvin (« Absolutely Pure Vodka »), il veut souligner sa pureté, car peu de temps avant cela, Smith a inventé la méthode fondamentalement nouvelle pour l’époque d’extraction de l’alcool – la rectification.

La méthode est différente du brassage du whisky ou du brandy. L’alcool est distillé dans une colonne de distillation similaire à celle utilisée pour la distillation des produits pétroliers, avec de l’alcool pur à 95 % émergeant au sommet de la colonne. L’alcool est ensuite dilué avec de l’eau, filtré à travers un filtre à charbon pour l’adoucir, et mis en bouteille.

Mais depuis lors, des centaines de types de vodka ont été fabriqués dans le monde en utilisant une technologie similaire. La découverte de Lars Olsson Smith est au coeur de la dispute au Parlement européen, qui dure depuis plusieurs mois. Les pays scandinaves et la Pologne ont insisté sur le fait que la vodka pouvait être qualifiée de boisson à base uniquement de céréales, de pommes de terre ou de betteraves à sucre.

Mais grâce à la rectification, l’alcool pur peut être obtenu à partir de toutes les cultures agricoles – légumes, raisins, fruits, etc., à partir desquelles de l’alcool à 95 degrés est obtenu.

Les technologies modernes de distillation et de rectification permettent d’obtenir un goût d’alcool si pur qu’il prive la vodka du goût caractéristique de la matière première à partir de laquelle elle est préparée. Absolut, parallèlement au processus de distillation principal, utilise une technologie spéciale pour préparer un spiritueux au goût de blé – la matière première pour la production de ce type de vodka.

La base d’Absolut est un alcool à 95% avec un goût doux caractéristique. L’alcool est ensuite dilué avec de l’eau provenant de la propre source d’eau de l’usine pour amener la teneur en alcool pur de la boisson à 40 %.

Chaque bouteille de vodka contient 2300 kcal et se compose uniquement d’alcool et d’eau. 907 g de blé ou 24 000 grains sont utilisés pour un litre de vodka, une petite vodka contient 4 330 grains de blé et le processus de distillation de la vodka se poursuit pendant 300 heures.

Les autres vodkas les plus populaires au monde – « Smirnoff » et « Finland » – sont fabriquées à partir de céréales en utilisant une technologie similaire.

La troisième grande vodka – la « Stolichnaya » russe depuis l’époque du communisme a été fabriquée dans tant d’endroits en Russie, avec des technologies et des matières premières différentes, ce qui crée une certaine méfiance envers la marque. De plus, il existe de nombreux fabricants de contrefaçons de cette marque en Russie.

La principale chose à propos des trois grandes vodkas – « Absolut », « Finland » et Smirnoff » – est la pureté de l’esprit et le filtrage à travers un filtre à charbon. Dans le monde, plus de 20 types de charbon de bois sont produits à partir de bois différents (bouleau, etc.) et par différentes technologies, notamment pour les besoins de la production de vodka. Le filtrage à travers l’un ou l’autre type de charbon donne à la vodka un goût différent.

Photo par tre’s visualz : https://www.pexels.com/photo/absolut-vodka-on-white-wooden-plank-11982320/

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