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Une énorme boulette de viande à base d’ADN de mammouth

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Une énorme boulette de viande fabriquée à partir de chair cultivée à l’aide de l’ADN d’un mammouth laineux éteint a été exposée au NEMO, un musée des sciences aux Pays-Bas, ont rapporté Reuters et l’AFP.

Il a été créé par la société australienne de viande de culture Vow. À partir de là, ils disent vouloir faire parler de viande de culture et la présenter comme une alternative plus durable à la vraie viande.

La société insiste sur le fait que le nouveau produit n’est pas un poisson d’avril.

« Nous voulions créer quelque chose de complètement différent de tout ce que vous pouvez obtenir maintenant », a déclaré le fondateur de Vow, Tim Noakesmith, à Reuters. Il a expliqué que la raison supplémentaire pour laquelle ils ont choisi un mammouth était que les scientifiques pensent que l’extinction de cet animal a été causée par le changement climatique.

L’ADN de mammouth obtenu par la société Vow étant incomplet, les experts ont ajouté celui d’un éléphant d’Afrique.

« Comme ils le font dans le film » Jurassic Park «  », ajoute James Ryall de Vow, mais souligne que la plus grande différence est qu’ils ne créent pas de vrais animaux.

Créer de la viande cultivée signifie généralement utiliser le sang d’un veau mort, mais Vow utilise une alternative, ce qui signifie qu’aucun animal n’est tué pour créer la boulette de viande de mammouth.

Le produit, qui a un arôme de viande de crocodile, est actuellement impropre à la consommation.

« Sa protéine a littéralement 4 000 ans. Nous ne l’avons pas vu depuis un bon moment. Cela signifie que nous voulons effectuer des tests rigoureux – quelque chose que nous pratiquons avec chaque produit que nous mettons sur le marché », a déclaré Noakesmith.

La société « Vow » espère que la viande de culture trouvera sa place sur le marché de l’Union européenne, où il n’existe cependant toujours pas de législation pour ces produits.

Photo : Lovable Daniels@lovabledaniels

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