La chasse aux cuisses de grenouilles en Europe pourrait conduire les amphibiens à une « extinction irréversible », prévient une nouvelle étude. Entre 2010 et 2019, les pays de l’Union européenne ont importé 40,7 millions de kilogrammes de cuisses, soit l’équivalent d’environ deux milliards de grenouilles. La plupart des grenouilles ont été achetées en Indonésie, en Albanie et en Turquie. Mais l’appétit vorace de l’Europe pour les grenouilles décime les populations indigènes de ces pays, avertit un rapport publié dans la revue Nature Conservation. « Nous appelons [exporting] les pays et leurs gouvernements à assumer la responsabilité de la durabilité du commerce », ont écrit les auteurs.

Les grenouilles prédisent les tremblements de terre

En 2010, une étude sur les grenouilles a montré les effets des tremblements de terre sur les animaux. Il a été découvert que les grenouilles avaient quitté les sites… Lire la suite « L’UE doit prendre des mesures immédiates pour cibler toutes les importations via une base de données unique et centralisée et inclure les espèces sensibles dans les annexes du règlement de l’UE sur le commerce des espèces sauvages. » Dans quel pays consomme-t-on le plus de cuisses de grenouilles ? Les cuisses de grenouilles sont l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. Selon la légende, au 12ème siècle, les moines ont commencé à manger des amphibiens, que l’église classait comme poisson, pour éviter le régime strict sans viande. Ils sont également consommés dans d’autres parties du monde, notamment au Vietnam et en Chine.

Dans l’UE, la Belgique est le principal importateur de cuisses de grenouilles (28.430 tonnes entre 2010 et 2019), mais environ les trois quarts de celles-ci sont réexportées vers la France. La France importe 6 790 tonnes de pays tiers (16,6 % des importations de l’UE), suivie des Pays-Bas (2 620 tonnes ; 6,4 %), de l’Italie (1 790 tonnes ; 4,3 %) et de l’Espagne (923,4 tonnes ; 2,2 %).

Quel impact le commerce des grenouilles a-t-il sur l’environnement ?

La cuisine a un prix. Les autorités françaises ont interdit la chasse commerciale locale aux grenouilles – à l’exception d’une période dans les années 1980, après que le nombre d’espèces ait considérablement diminué.

Aujourd’hui, 80 % de la demande européenne de grenouilles provient d’Indonésie. La grenouille herbivore crustacée (Fejervarya cancrivora), la grenouille géante de Java (Limnonectes macrodon) et la grenouille taureau d’Asie de l’Est (Hoplobatrachus rugulosus) sont vulnérables à une « surexploitation » potentielle, avertit le rapport.

En Turquie, Pelophylax caralitanus, connue sous le nom de grenouille d’Anatolie, est « à haut risque d’extinction ». « La surexploitation [of this species] car le commerce des cuisses de grenouilles en France, en Italie et en Suisse a provoqué son déclin rapide, de sorte que l’espèce est désormais considérée comme menacée », prévient le rapport. Le déclin a un effet indirect sur les écosystèmes locaux. Les grenouilles chassent les insectes. Dans les zones où les amphibiens sont chassés, selon les chercheurs, l’utilisation de pesticides toxiques tend à augmenter.

Comment protéger les grenouilles de la surexploitation ?

Dans les années 1970 et 1980, l’Inde et le Bangladesh étaient les principaux fournisseurs de grenouilles de l’UE, mais leurs gouvernements ont cessé d’exporter après le déclin de la population locale. Pour garantir que le commerce reste durable, les chercheurs appellent les pays exportateurs de grenouilles à réglementer plus étroitement le commerce. Ils ont également appelé l’UE à publier davantage d’informations sur le commerce. Certains végétaliens francophiles entreprenants ont inventé des cuisses de grenouilles végétales à base de blé et de soja.

Photo par Pixabay : https://www.pexels.com/photo/macro-photography-of-green-frog-45863/